Hoji Oolong BIO

Hoji Oolong Bio est un trésor récemment découvert lors de notre voyage d'approvisionnement au Japon en 2025. Fabriqué à partir de cultivars de thé Koshun et Minami Sayaka hautement aromatiques et issus de l'agriculture biologique, cet oolong de style Hojicha, torréfié et fabriqué de manière artisanale, provient d'un jardin de thé certifié biologique JAS situé dans la région montagneuse de Miyazaki, au Japon. Comparé au thé vert torréfié japonais, le Hojicha, notre Hoji Oolong Bio offre des saveurs et des arômes plus complexes, car le thé de base avant torréfaction a subi le processus de fabrication du thé oolong. Une fois infusé, il dégage des notes sucrées, torréfiées et réconfortantes, ainsi qu'un agréable bouquet aromatique fruité, floral et mielleux. Comme ce thé est faible en caféine, vous pouvez le boire après votre dîner le soir.

Région de production : Miyazaki, Japon

Cultivar : Minami Sayaka & Koshun

Notes de dégustation

• Aspect : Infusion sombre, claire, de couleur acajou.
• Arôme : Notes sucrées, torréfiées, de caramel et de fruits secs.
• Saveur : Notes sucrées, torréfiées, florales, fruitées (raisin, pêche) et mielleuses.
• Sensations en bouche : Liqueur douce, ronde et veloutée, avec une sensation en bouche réconfortante.

Conseils de préparation

Mesurer 1 g de thé pour 100 ml d'eau. Faire bouillir l'eau à 90 °C. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Référence : Op. 166

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