Woojeon BOP (UE / USDA organique)

Type de Thé: Thé Vert

Région du Thé: Boseong, Corée du Sud

Notes De Dégustation

• Aspect: Liqueur légèrement trouble, de couleur vert pâle.
• Arôme: Note végétale sucrée et cuite associée à un arôme rafraîchissant de pin.
• Saveur: Umami et doux, saveurs délicates de légumes cuits à la vapeur avec des notes florales et de pin rafraîchissantes au final.
• Bouche: Liqueur douce, lisse et soyeuse avec une sensation en bouche rafraîchissante.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 65℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Woojeon est un thé vert printanier très délicat et doux, de première récolte, originaire de Corée du Sud. Le Thé vert coréen est classé en fonction de la date de récolte et de la maturité des bourgeons et des feuilles: Woojeon/ Ujeon (Première cueillette), Sejak (Deuxième cueillette), Joongjak/ Jungjak (Troisième cueillette) et Daejak (Quatrième cueillette). Chaque classification de récolte a sa saveur unique et Woojeon, qui signifie littéralement "Avant la pluie", n'est fabriqué qu'à partir d'un bourgeon tendre et de deux feuilles cueillies à la main nouvellement ouvertes à la mi-avril et très appréciées pour sa douceur délicate et subtile de noisette.

Notre Woojeon BOP est fabriqué à partir de feuilles de thé cultivées naturellement dans la belle Boseong, l'une des plantations de thé les plus célèbres de Corée du Sud, ainsi que deux autres régions productrices de thé bien connues telles que Hadong et l'île de Jeju.

Contrairement aux champs de thé de l'île de Jeju, qui ont été développés dans les années 1970, Boseong a été une région traditionnelle de production de thé vert dans le passé en Corée, avec Hadong. Il existe des documents historiques de la dynastie Joseon (1392 - 1910) montrant quelles villes et provinces étaient soumises à la taxation du thé et aux offrandes de thé au gouvernement. Pendant la période coloniale japonaise (1910 - 1945), les colonisateurs japonais ont vu un potentiel pour développer le champ de thé Boseong pour cultiver plus de thé pour l'exportation, ce qui a influencé la méthode de production du thé vert et les cultivars actuellement cultivés dans les plantations de thé de Boseong.

Woojeon BOP? 

BOP, qui signifie Broken Orange Pekoe, selon le système de classement du thé, n'est pas souvent utilisé pour décrire le thé vert coréen. Cependant, nous avons découvert un jardin de thé biologique à Boseong qui trie les feuilles de Woojeon cassées, cuites à la vapeur, pour offrir le prestigieux first flush Woojeon à un prix plus abordable.

Si vous êtes un connaisseur de thé coréen, vous savez que Woojeon fait référence à la première récolte, au thé vert coréen de la plus haute qualité et  la vraie qualité Woojeon exige un prix élevé.

Essayez ce Woojeon BOP, fabriqué à partir de la première récolte, avec des feuilles entièrement cueillies à la main. Bien qu'il s'agisse d'un grade cassé, vous verrez que les feuilles de thé infusées contiennent beaucoup de bourgeons! Lorsqu'il est infusé, le Woojeon BOP offre une liqueur umami merveilleusement douce et sucrée remplie de notes crémeuses et de légumes cuits à la vapeur. La sensation en bouche soyeuse et crémeuse recouvre votre langue d'une délicieuse douceur végétale douce - un vrai régal!

Un thé vert Woojeon authentique et rare du pittoresque Boseong qui apportera une douce brise printanière à votre moment de thé. En tant que riche source de vitamine C, de catéchine et d'acides aminés, le Woojeon BOP apaisera non seulement votre esprit, mais nourrira également votre corps.

Certifié MAFRA, UE, USDA biologique.

Plusieurs études indiquent les avantages potentiels du thé vert pour la santé, tels que la promotion de la santé de la peau, la perte de poids, la santé cardiaque et la prévention du cancer.

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