Gyokuro Uji Hikari

Type de Thé: Thé Vert

Cultivar De Thé: Uji Hikari

Région du Thé: Uji, Kyoto, Japon

Notes de Dégustation

• Aspect: Légèrement trouble, infusion de couleur vert émeraude pâle.
• Arôme: Crémeux, laiteux, notes végétales cuites accompagnées de douces notes herbacées.
• Saveur: Riche, umami, légumes verts cuits à la vapeur beurrés (épinards, courgettes) et des notes sucrées, crémeuses et laiteuses sont accompagnées d'un final rafraîchissant à la menthe et au thym.
• Sensation en Bouche: Liqueur souple et corsée. Sensation en bouche crémeuse et onctueuse et finale mentholée rafraîchissante et bien soutenue qui conduit à une sensation rafraîchissante et apaisante en bouche. Absence d'amertume et d'astringence.

• Mesurer 3g de thé par 150ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 60℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Référence: Opus 204 UJI HIKARI

Tout ce que Vous devez savoir sur Gyokuro Uji Hikari

Fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cueillies à la main cultivées sur les collines pittoresques d'Uji, qui ont ensuite été magistralement façonnées en une belle forme d'aiguille verte foncée par le maître de thé de 16e génération, notre Gyokuro Uji Hikari offre une infusion délicieuse, douce et soyeuse avec de douces notes de légumes laiteux et cuits.

En comparaison avec notre autre cultivar unique Gyokuro - Gyokuro Yabukita et Gyokuro Goko (ils font également une infusion délicieuse, corsée, soyeuse et crémeuse avec une riche saveur sucrée d'umami), Gyokuro Uji Hikari offre un corps légèrement plus léger et une sensation en bouche moins onctueuse, mais il est livré avec un final distinctement rafraîchissant de fraise et de menthe qui ajoute plus de complexité à sa saveur crémeuse et laiteuse dominante.

Si vous aimez vraiment la texture crémeuse huileuse et appréciez la saveur douce, laiteuse et végétale du Gyokuro, vous seriez plus qu'heureux et satisfait de nos Gyokuro Yabukita et Gyokuro Goko. Si vous appréciez un Gyokuro plus délicat et rafraîchissant avec un peu plus de complexité de saveur, vous serez impressionné par notre unique Gyokuro Samidori et Gyokuro Uji Hikari.

Un exemple suprême de Gyokuro magistralement conçu qui est un must pour tous les connaisseurs de thé et les amateurs de thé japonais.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Gyokuro, qui se traduit par "rosée de jade" en japonais, est un thé vert très apprécié et très recherché par les connaisseurs japonais de thé vert pour ses arômes et saveurs élégants et rafraîchissants. Originaire d'un jardin de thé familial primé à Uji, qui a été établi pendant l'ère Tensho, ce gracieux Gyokuro fabriqué à partir du cultivar extrêmement rare et prestigieux Uji Hikari a captivé notre palais à tous égards avec sa saveur distinctement riche, crémeuse, umami et douceur délicate.

Pour faire du Gyokuro Uji Hikari, les plants de thé Uji Hikari ont été ombragés 30 jours à l'avance avant la récolte pour obtenir sa douceur moelleuse emblématique. En raison de son exposition limitée au soleil, les plantes de thé subissent une chaîne de changements physiologiques pour survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements dans la composition chimique des feuilles de thé. Comme cette méthode d'ombrage impose un lourd fardeau aux théiers, les feuilles de thé pour le thé vert Gyokuro ne sont récoltées qu'une fois par an, contrairement au thé feuilles pour le thé vert Sencha qui sont récoltées 4 fois par an. Produit de cette manière, le thé vert Gyokuro est extrêmement riche en L-théanine, l'acide aminé essentiel au développement du profil de saveur souhaité du thé vert Gyokuro - saveurs douces, sucrées, riches et umami.

Veuillez vous assurer d'utiliser une température d'eau basse (60℃) pendant plus de 2 minutes pour apprécier sa saveur emblématique, profonde et umami. L'infusion à une température plus élevée entraînera une amertume dans la liqueur, qui couvrira le caractère distinctement élégant et moelleux.

Comme pour tout le thé vert, le Gyokuro est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

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