Gyokuro Uji Yabukita

Type de Thé: Thé Vert

Cultivar De Thé: Yabukita

Région du Thé: Uji, Kyoto, Japon

Notes De Dégustation

• Aspect: Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle.
• Arôme: Crémeux, laiteux, notes végétales cuites accompagnées de notes herbacées douces et délicates.
• Saveur: Riche, umami, légumes verts cuits à la vapeur beurrés (épinards, courgettes) et des notes sucrées, crémeuses et laiteuses sont accompagnées d'un final rafraîchissant à la menthe et au thym.
• En bouche: Liqueur souple et corsée. Bouche soyeuse et onctueuse. Absence d'amertume et d'astringence.

Conseils dàInfusion

• Mesurer 3g de thé par 150ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 60℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Référence: Op. 204 YABUKITA

Tout ce que Vous devez savoir sur Gyokuro Uji Yabukita

Fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cueillies à la main cultivées sur les collines pittoresques d'Uji, qui ont ensuite été magistralement façonnées en une belle forme d'aiguille vert foncé par le maître du thé de la 16e génération, notre Gyokuro Uji Yabukita offre une infusion corsée, douce et veloutée avec des notes crémeuses, laiteuses et de légumes cuits.

En comparaison avec notre autre cultivar unique Gyokuro - Gyokuro Uji Hikari et Samidori (ils font également une infusion délicieuse, soyeuse et crémeuse avec une riche saveur sucrée d'umami), Gyokuro Uji Yabukita offre un corps plus plein, une sensation en bouche plus onctueuse et veloutée. Gyokuro Yabukita partage ses principaux profils de saveurs avec Gyokuro Goko (c'est-à-dire à dominante laiteuse, crémeuse, végétale), cependant il y a un peu plus de présence de saveur herbacée dans le Gyokuro Uji Yabukita.

Si vous aimez vraiment la texture crémeuse huileuse et appréciez la saveur douce, laiteuse et végétale du Gyokuro, vous seriez plus qu'heureux et satisfait de nos Gyokuro Yabukita et Gyokuro Goko. Si vous appréciez un Gyokuro plus délicat et rafraîchissant avec un peu plus de complexité gustative, vous serez impressionné par nos Gyokuro Samidori et Gyokuro Uji Hikari uniques.

Un exemple suprême de Gyokuro magistralement conçu qui est un must pour tous les connaisseurs de thé et les amateurs de thé japonais.

Yabukita est un cultivar typique de Sencha. Cependant, ce cultivar parfumé peut renaître en matcha et Gyokuro impressionnants. Avec notre Matcha Yabukita, ce Gyokuro Uji Yabukita est un autre magnifique exemple de ce que les maîtres du thé hautement qualifiés peuvent réaliser avec le cultivar Yabukita.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Gyokuro, qui se traduit par "rosée de jade" en japonais, est un thé vert très apprécié et très recherchépar les connaisseurs japonais de thé vert pour ses arômes et saveurs élégants et rafraîchissants. Originaire d'un jardin de thé familial primé à Uji, qui a été établi pendant l'ère Tensho, ce Gyokuro gracieux à base de cultivar Yabukita a captivé notre palais à tous égards avec sa saveur umami riche et crémeuse et sa douceur délicate.

Pour faire du Gyokuro Uji Yabukita, les plants de thé Yabukita ont été ombragés 30 jours à l'avance avant la récolte pour obtenir sa douceur moelleuse emblématique. En raison de son exposition limitée au soleil, les plants de thé subissent une chaîne de changements physiologiques pour survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements dans la composition chimique des feuilles de thé. Comme cette méthode d'ombrage impose un lourd fardeau aux théiers, les feuilles de thé pour le thé vert Gyokuro ne sont récoltées qu'une fois par an, contrairement au thé feuilles pour le thé vert Sencha qui sont récoltées 4 fois par an. Produit de cette manière, le thé vert Gyokuro est extrêmement riche en L-théanine, l'acide aminé essentiel au développement du profil de saveur souhaité du thé vert Gyokuro - saveurs douces, sucrées, riches et umami.

Veuillez vous assurer d'utiliser une température d'eau basse (60℃) pendant plus de 2 minutes pour apprécier sa saveur emblématique, profonde et umami. L'infusion à une température plus élevée entraînera une amertume dans la liqueur, qui couvrira le caractère distinctement élégant et moelleux.

Comme pour tout le thé vert, le Gyokuro est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

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