Heavy Roasted Dong Ding

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Montagne Qi Lai, comté de Nantou, Taïwan

Notes de Dégustation

• Aspect: Liqueur claire, de couleur ambrée dorée.
• Arôme: Fort arôme torréfié et grillé (cigare, sucre brûlé, amandes grillées, grains de café) au premier plan, qui évolue vers des notes florales (gardénia), fruitées (pêche, nectarine, prune).
• Saveur: Saveur douce et torréfiée (grillé, vanille, caramel, grains de café) avec une délicate touche de pêche et de gardénia en finale.
• En bouche: Liqueur bien ronde et souple avec une bouche épaisse et sirupeuse. Final sucré persistant.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Référence: Op. 111

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

La montagne Qi Lai, située à l'intersection des comtés de Nantou, Hualien et Taichung, est l'une des hautes montagnes de Taiwan, avec son sommet nord atteignant 3 607 mètres d'altitude. Comme la montagne Qi Lai est une zone relativement intacte de culture du thé à Taiwan, seuls les connaisseurs de thé locaux à la recherche de thés oolong de haute montagne authentiques et de qualité supérieure connaissent les thés oolong de la montagne Qi Lai.

Comme c'est le cas de tous les thés oolong de haute montagne qui sont exposés à des températures basses et à une exposition limitée au soleil, ce qui entraîne une croissance lente des théiers, mais des saveurs et des textures plus concentrées, notre thé Heavy Roasted Dong Ding est un Oolong torréfié de la montagne Qi Lai et se manifeste égalementune saveur intense reflétant son terroir unique.

Fabriqué à partir des précieux buissons de thé du cultivar Qing Xin cultivés dans les hautes altitudes de 1800m du côté Nantou de la montagne Qi Lai, notre heavy roasted Dong Ding a été soigneusement cueilli à la main et fabriqué avec art par notre célèbre Maître de thé, M. Li, qui est également juge au concours de thé Oolong Dong Ding de l'Association des agriculteurs de Lugu.

Lorsqu'il est infusé, notre thé oolong Dong Ding fortement torréfié donne une liqueur séduisante qui offre des notes torréfiées et grillées (cigare, amandes grillées, caramel, grains de café) au premier plan avec une subtile touche de pêche et de gardénia en finale. Bien que plusieurs jours de torréfaction traditionnelle méticuleuse aient ajouté de la profondeur et de la complexité à ce Dong Ding, cela n'a pas masqué la nature rafraîchissante mais concentrée des thés oolong de haute montagne. La bouche est soyeuse et sirupeuse et la finale sucrée dure exceptionnellement longtemps en bouche.

Essayez aussi notre Heavy Roasted Dong Ding comme une infusion à froid. Il fait une infusion merveilleusement rafraîchissante et aromatique qui peut accompagner votre repas salé comme une alternative saine et sans alcool.

Comme la montagne Qi Lai n'est pas aussi connue que Li Shan ou Ali Shan, les thés oolong authentiques de Haute montagne Qi Lai ne sont pas couramment disponibles sur les marchés en dehors de Taiwan. C'est une occasion rare d'essayer un thé oolong de montagne Qi Lai complexe et authentique qui a été élaboré avec le perfectionnisme d'un maître de thé renommé.

Comme pour tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé pour augmenter notre sentiment de bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol.

Si vous aimez ce produit, vous aimerez peut-être aussi 20 Years Aged Anitque Oolong, Hojicha et Ambre Four Seasons Spring.