Comment faire un thé parfaitement infusé à froid
Il n'y a rien de mieux qu'un thé rafraîchissant et parfumé qui est infusé à froid pendant les chaudes journées d'été, n'est-ce pas ? Alors que le temps se réchauffe ces jours-ci, nous avons décidé de partager des conseils pour faire un délicieux thé infusé à froid. Nous vous suggérerons également des thés de notre collection de thé qui fonctionnent magnifiquement pour une infusion à froid.
Faire un thé infusé à froid est si simple et facile. Ce qui peut causer de l'amertume dans votre tasse, lorsque les feuilles de thé sont brûlées avec de l'eau bouillante ou trop trempées dans de l'eau chaude, est le polyphénol, un composant chimique naturel dans des feuilles de thé. Comme le polyphénol commence à se dissoudre à 80 ° C (c'est-à-dire 176 ° F), il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de la bonne température ou le temps d'infusion approprié pour ne pas brûler les feuilles de thé pendant que vous préparez vos feuilles fragrantes! Tout ce dont vous avez besoin est d'eau froide, filtrée, une grande carafe, un pichet ou une théière, une passoire et du thé en feuilles de bonne qualité qui donneront une infusion à froid savoureuse. En général, je ne trouve personnellement pas que des thés corsés avec des notes maltées et terreuses donnent une infusion à froid rafraîchissante et savoureuse. À l'exception de certains thé noir notables tel que le Darjeeling fruité et léger, les thés noirs et puerh ne seront pas ma première recommandation en tant qu'infusion froide pour les chaudes journées d'été.
Une fois que vous avez tout en place pour démarrer une infusion froide, placez 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de thé dans la carafe et versez de l'eau filtrée dessus. Gardez l'infusion au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Comme le thé ne devient pas amer avec un temps d'infusion plus long, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant la nuit avant d'aller vous coucher pour avoir un thé rafraîchissant et infusé à froid prêt pour le lendemain matin. Voilà - un thé infusé à froid parfaitement rafraîchissant, parfumé et sain qui accompagnera votre séance de gym et vos pique-niques ! De plus, lorsque vous invitez vos amis à déjeuner/dîner cet été, pourquoi ne pas préparer une infusion froide parfumée pour accompagner votre repas ? Je parie que vous ne manquerez pas votre rosé.
Voici quelques suggestions pour commencer avec des choix de thé infusé à froid.
Si vous avez envie d'une infusion froide parfumée et facile à boire avec une douceur mielleuse et une note de jasmin rafraîchissante, ces deux thés donneront l'infusion recherchée.
Si vous souhaitez un thé vert infusé à froid rafraîchissant avec une douce note beurrée et végétale, les thés verts japonais suivants seront le choix parfait :
Si vous recherchez une infusion froide avec un peu plus de complexité, je vous recommande les thés oolong suivants. Leur caractère édifiant et gourmand avec des notes fruitées, florales et légèrement boisées vous rappellera des vins blancs magnifiquement équilibrés tels que Condrieu et Riesling.
- Qi lai montain concubine oolong
- Oriental Beauty Avant-Garde
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- Phoenix Honey Orchid
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