Yunnan Purple Buds

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Type de Thé: Thé Noir

Région du Thé: Province du Yunnan, Chine

Notes de Dégustation

• Aspect: Liqueur de couleur translucide, orangée, dorée, brune.
• Arôme: boisé (eucalyptus), floral (violette), gamy (coriace), terreux, fumé.
• Saveur: Notes boisées (eucalyptus), miel, florales (lavande), fruitées, coriaces et cacao. La note distinctive d'eucalyptus en finale laisse le palais rafraîchi.
• En bouche: Liqueur complexe avec une sensation en bouche veloutée. Une acidité fine ajoute plus de dynamisme à la liqueur tandis qu'une astringence délicate contribue au corps.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pour 4-5 minute.

Prix:1 étoile à Great Taste Awards 2019

Référence: Op. 416

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Yunnan Purple Buds est une variété de thés noirs Dian Hong de la province du Yunnan en Chine, connue comme le berceau du thé. La province du Yunnan est à la frontière sud-ouest de la Chine qui borde le Vietnam, le Laos, la Birmanie et le Tibet. Une région bien connue pour sa riche biodiversité. En particulier, les montagnes brumeuses et les rivières sinueuses de la région constituent un habitat idéal pour les théiers.

Le cépage purple bud est une variété rare que l'on trouve dans la province du Yunnan. Les feuilles de cette variété ont une teinte violette et bordeaux distinctive,causée par l'anthocyanine naturellement présente dans le cépage. L'anthocyanine est le composant chimique qui donne la couleur violette des myrtilles et est connue comme une puissante source d'antioxydants. En raison de la rareté du cépage purple bud, les thés puerh et noirs fabriqués à partir du cépage purple bud sont précieux et très recherchés par les connaisseurs de thé.

Lorsqu'il est infusé, notre Yunnan Purple Buds offre une liqueur très complexe et vivante avec un mélange distinctif de saveurs allant de l'eucalyptus, du miel, des notes florales (lavande) et de pêche. L'harmonie entre douceur fruitée, acidité fine et astringence délicate confère une belle structure à la liqueur tandis que la note d'eucalyptus s'attarde longtemps en bouche avec une sensation rafraîchissante.

Un thé noir fantastique avec de grandes complexités et de la profondeur. Je le recommande vivement aux amateurs de Darjeeling de deuxième récolte. Si vous avez apprécié notre deuxième récolte Darjeeling Turzum Himalayan Mistic, vous pourriez bien trouver ce thé noir complexe absolument délicieux.

Le thé noir est connu pour être tout aussi bénéfique que le thé vert pour notre santé et notre bien-être. Une étude récente indique plusieurs avantages pour la santé du thé noir en démontrant que les flavonoïdes présents dans le thé noir stimulent le système immunitaire pour prévenir la grippe et d'autres infections virales et encourager la croissance de micro-organismes sains dans le foie pour stimuler le métabolisme énergétique et l'amaigrissement.

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