Alishan Lily of The Valley

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Alishan, comté de Chiayi, Taïwan

Notes de Dégustation

• Aspect : Liqueur limpide de couleur or-ambre.  
• Arôme : Notes florales (prairie, rose, muguet) et végétales.
• Goût : Doux, floral (orchidée, rose, muguet) avec des notes végétales rafraîchissantes, de poivron et de petit pois.
• Sensation en bouche : Liqueur douce et rafraîchissante. Note florale persistante en fin de bouche.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Qing Xin, qui signifie littéralement "cœur vert" en chinois, est l'un des quatre principaux cultivars cultivés à Taïwan (Qing Xin, Qing Xin Da Pan, Si Ji Chun, Jin Xuan). Qing Xin est le cultivar le plus recherché pour la production de thés oolong de haute montagne à Taïwan et est une caractéristique très recherchée des thés oolong de haute montagne par les connaisseurs de thé. Le légendaire thé oolong taïwanais Dong Ding est traditionnellement produit à partir du cultivar Qing Xin. 

Notre muguet d'Alishan est fabriqué à partir de feuilles tendres du cultivar Qing Xin, cueillies à la main et cultivées à 1 500 mètres d'altitude dans la montagne Ali, dans le comté de Chiayi, à Taïwan, l'une des régions les plus réputées pour ses thés oolong de haute montagne. Avec son sol riche en minéraux et son climat frais et brumeux, Ali Mountain offre un terroir idéal pour les thés oolong de haute montagne de qualité supérieure. Comme les théiers cultivés en altitude sont affectés par la faible exposition au soleil et la température plus fraîche de leur habitat, ils produisent des feuilles plus douces et plus tendres, qui contiennent plus d'acides aminés mais moins de catéchine. 

L'Alishan Lily of The Valley est un oolong de jade délicatement oxydé qui offre une infusion très aromatique et parfumée, pleine d'un bouquet floral délicatement sucré et rafraîchissant, évocateur d'un champ de fleurs sauvages et d'une prairie printanière. Comparé à notre Alishan Qing Xin Jade ou à notre Traditional Roasted Dong Ding, nos autres thés oolong taïwanais issus du cultivar Qing Xin, l'Alishan Lily of The Valley reste très floral, rafraîchissant et doux, sans aucune trace de cuisson et de torréfaction, techniques de production de thé qui donnent souvent des notes grillées, biscuitées ou de bois de chauffage. 

Si vous avez déjà aimé notre Baozhong, lauréat de deux étoiles au concours Great Taste, vous adorerez le Muguet d'Alishan. Ce thé oolong Qing Xin de haute montagne, exquis et rare, conduira votre palais à un autre niveau d'appréciation du thé oolong. 

Comme tous les thés, le thé oolong est également bénéfique pour la santé et accroît notre bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol. 

Si vous aimez ce produit, vous aimerez peut-être aussi Alishan Golden Lily, un autre oolong de jade de haute montagne, légèrement oxydé, à la douceur florale délicate.