Wild Arbor Joongjak (UE / USDA bio)

Type de thé: Thé vert

Région du thé: Jiri Mountain, Hadong, Corée du Sud

Notes de dégustation

• Aspect : Liqueur translucide de couleur or pâle.  
• Arôme : Arômes de pain grillé, de noix (châtaigne) avec une note marine subtile.
• Goût : Umami, grillé, saveurs de noix (châtaigne grillée) avec une légère note d'agrumes et d'herbacées. 
• Sensation en bouche : Liqueur veloutée, bien équilibrée, avec une sensation rafraîchissante en bouche. Présence d'une astringence délicate. 

Conseil de préparation

• Mesurer 1 g de thé pour 100 ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 70℃. Laisser infuser pendant 2 à 3 minutes

Prix: 1 étoile aux Great Taste Awards de 2019

Référence: Op. 214

Conseils pour les connaisseurs de thé

Wild Arbour Joongjak Joongjak (également épelé Jungjak) est un Thé vert coréen, fabriqué à partir de feuilles de théiers sauvages poussant naturellement sur les pentes de la montagne Jiri, à côté du village d'Ackyang, à Hadong, en Corée du Sud. 

Lorsqu'il est infusé, le Wild Arbor Joongjak offre une liqueur merveilleusement douce et harmonieuse, remplie de notes florales, fruitées et végétales, délicates et rafraîchissantes, avec une douceur subtile de noix et de pain grillé. Veuillez noter que nos thés coréens de la région de Hadong sont produits à partir de théiers sauvages cultivés naturellement, ce qui donne une finale délicieuse, longue, soutenue, très fine et fruitée que l'on retrouve également dans certains oolongs et thés puerh sheng produits à partir d'anciens arbres Gushu. Avec le Wild Arbor Joongjak, vous remarquerez une légère note d'agrumes et de fruits en fin de bouche, qui laisse une sensation de fraîcheur au palais. 

La Corée du Sud compte trois grandes régions productrices de thé : Boseong, Hadong et l'île de Jeju. L'histoire du thé de Hadong remonte au IXe siècle et il est connu comme le thé du roi en Corée du Sud, car le thé vert de printemps artisanal de Hadong a toujours été offert aux rois comme une délicatesse locale dans le passé.

Les petits jardins de thé familiaux de la région de Hadong continuent de produire des thés verts, noirs et fermentés artisanaux de qualité supérieure à partir de théiers sauvages poussant naturellement dans la région. Si l'on trouve souvent des thés verts coréens à Boseong et sur l'île de Jeju, le thé vert authentique de Hadong, cueilli et fabriqué à la main à partir de théiers sauvages, est extrêmement rare sur les marchés en dehors de la Corée du Sud en raison de sa production limitée. Notre thé vert Wild Arbor Joongjak offre aux amateurs de thé vert une excellente occasion de goûter à l'authentique thé vert sud-coréen de Hadong. 

Le thé vert coréen est classé en fonction de la date de récolte et de la maturité des bourgeons et des feuilles : Woojeon (première cueillette), Sejak (deuxième cueillette), Joongjak (troisième cueillette) et Daejak (quatrième cueillette). Les thés verts Woojeon et Sejak, traditionnellement préparés à partir d'un bourgeon tendre et de deux feuilles nouvellement ouvertes entre la mi-avril et la fin avril, sont connus pour leur douceur délicate, subtile et florale. Bien que le thé vert Sejak soit le grade le plus élevé après le Woojeon, de nombreux amateurs de thé en Corée du Sud apprécient particulièrement le Sejak et le Joongjak, dont le profil de saveur est plus prononcé et le prix plus abordable que celui du Woojeon.  

Comme tous les thés verts, notre Wild Arbor Joongjak est une riche source de vitamine C, de catéchine et d'acides aminés. Plusieurs études indiquent que le thé vert peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la santé de la peau, la perte de poids, la santé cardiaque et la prévention du cancer.

Certifié MAFRA Organic, ce qui équivaut aux normes biologiques de l'UE. 

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