Atelier de dégustation de thé vert

mai 05, 2019

Tea Repertoire organise un atelier sur le thé vert, avec un focus sur le thé vert japonais et le matcha. Rejoignez-nous chez Heal's le 16 mai.

En savoir plus sur le thé vert japonais à Londres

Avec un accent particulier sur l'art de la fabrication du thé vert japonais, vous apprendrez plus sur les différents types de thés verts au Japon. Vous apprendrez que le thé vert japonais varie beaucoup en termes de méthodes de traitement et de cépage et découvrirez également les différences entre les méthodes d'infusion de style japonais et occidental pour faire une tasse parfaite de thé vert japonais.

Dégustation comparative de thé vert : thés verts japonais vs coréens, chinois et taïwanais

Nous aurons également une séance de dégustation comparative de thé vert pour en savoir plus sur les thés verts d'autres régions telles que la Corée, la Chine et Taïwan. Vous apprendrez comment différents terroirs, différentes méthodes de traitement du thé et différents cépages affectent les profils d'arôme et de saveur de différents thés verts.

Menu dégustation

Découvrez le thé vert japonais :

• Gyokuro rêverie: Offre des saveurs crémeuses, profondes, umami, végétales avec une pointe marine. En savoir plus sur Gyokuro >>.
• Sencha Asamushi: Infusion élégante et soyeuse avec des saveurs riches et umami
• Matcha-Genmaichala duo: Genmaicha mélangée avec la poudre de matcha - Les grains de riz brun apportent une saveur unique de pop-corn.
• Hojicha: Liqueur douce au  grain de café grillé

Découvrez le matcha japonais:

• Matcha Delight: riche et crémeux avec notes de noisettes et herbacées, noix, amandes et cresson.
• Matcha bliss: Matcha incroyablement doux et crémeux à partir de céparge Uji Hikari et Samidori.
• Matcha Eroica: match de cépage unique et primé, fabriqué à partir du cépage rare Narino.
• Autres matchta de cépage unique: Asahi, Samidori, Yabukita et Okunomidori

Goûtez les thés verts coréens:

• Wild Arbor Joongjak: Fabriqué à partir de la récolte de printemps des buissons sauvages coréens cultivés sur les pentes de Jiri Mountain, le thé offre des saveurs douces, noisettes et herbacées

En savoir plus sur un thé vert chinois:

• Tai ping hou kui: Riche infusion avec des notes végétales noisettes et florales

Essayez le thé taïwanais tostés:

• Bi Luo Chun Sanxia: Ce thé vert taïwanais rare a des saveurs douces, florales, végétales et de noisettes

Accord thé vert et fromage

Avez-vous déjà goûté du fromage avec du thé vert ? Vous serez surpris de voir à quel point la riche saveur umami du thé vert interagit harmonieusement avec le fromage riche et crémeux.

Quand?

Le 16 mai

Où?

Chez Heal, White City, Westfield, W12 7HB

Trouver le prochain Evénements d'atelier de thé >>. 

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